RECETAS DE VIDA Y COCINA en Tiempos de Transformación by Isabel Casas

RECETAS DE VIDA Y COCINA en Tiempos de Transformación

Un libro que te acompaña con herramientas para navegar durante los tiempos de confinamiento. Cambiando tu óptica para poder verlo como un momento de grandes oportunidades. 

RESUMEN DEL LIBRO

Un libro que te lleva de la mano por un camino muy ligero para llenarte de vitalidad aún en estos tiempos de transformación.

El libro Recetas de Vida y Cocina en Tiempos de Transformación, escrito por la Maestra y Nutrióloga Isabel Casas-Alatriste, nos lleva de la mano a comprender el estado por el que nuestro cuerpo y mente están sometidos en situaciones de aislamiento y las herramientas  para promover la salud y prevenir enfermedades durante este periodo. El libro está escrito en un lenguaje cálido y cercano, con una fluidez que lo hace muy fácil de leer en poco tiempo y que despierta en el lector inspiración para seguir sus recetas. El punto central del libro gira alrededor del concepto de generar, mantener y administrar nuestro prana, concepto utilizado en el Ayurveda,la medicina tradicional India, que se refiere a la energía de vida o vitalidad, que es la que nos mantiene saludables física, emocional y mentamente.

La autora nos explica de una forma sencilla el concepto de prana, con el cual es fácil entender y aplicar las distintas herramientas que comparte y que bien las llama “recetas de vida y cocina”. Una parte central del libro es la cocina y los alimentos, los aborda desde la óptica de utilizar la cocina como un medio de conectar con uno mismo y meditar, hasta métodos de conservación de alimentos, planeación de menús y opciones de recetas que favorecen estados de bienestar emocional y aquellos que son contraproducentes para estados típicos del aislamientos, como la ansiedad. En uno de los capítulos se centra en el uso de suplementos para momentos como el actual, donde los altos niveles de estrés en el cuerpo requieren de dosis mayores de algunos micronutrimentos.
 
Además, Isabel, quien tiene una formación alternativa en métodos de sanación y meditación, nos comparte ejercicios para revitalizarse como pranayamas (ejercicios de respiración), meditaciones y otra técnicas. En conjunto, el libro a través de  ejercicios, lleva al lector a reflexionar e identificar fuentes de estrés cotidiano y de forma consciente irlas eliminando, así como el manejo de emociones. De igual forma, menciona la espiritualidad como una pieza fundamental para aumentar nuestro prana, y nos incita a encontrar el camino propio en este mundo espiritual. Por último, el libro cierra con un recetario enfocado en la creación de preparaciones fáciles, llenas de prana y con alimentos que favorecen estados emocionales de calma. 

Recetas de Vida y Cocina en Tiempos de Transformación, plantea a este periodo de aislamiento y cuarentena mundial como una oportunidad para el crecimiento personal y colectivo de forma holística y sacar el provecho y renacer como mejores personas y sociedad. En definitiva, una lectura ligera, pero profunda, que a todo lector le vendrá bien leer en estos tiempos de COVID.